Muscheln rheinische Art

Nur in Monaten mit r am Ende, sollte man Muscheln kaufen und essen.
Das war früher die Regel und man hat sich streng daran gehalten, sonst drohte eine Fischvergiftung.
Doch heute mit einer geschlossenen Kühlkette ist das kein Problem mehr.

So gibt es heute, am letzten Februartag noch mal Muscheln nach rheinischer Art.
Mit Schwarzbrot und gesalzener Butter.

Man nehme für 4 Personen:

2 kg Miesmuscheln
1 Bund Suppengrün (Sellerie, Porree, Möhre)
2 Zwiebeln
1 l Gemüsebrühe
1/2 Glas Weißwein
Cayennepfeffer oder Tabasco

Die Muscheln ca. 1 Stunde in reichlich kaltem Wasser stehen lassen. Die spülen sich innen so selbst nochmal durch.

In einem großen Topf geschnittenes Gemüse in etwas Butter anschwitzen, Brühe drauf, 10 Minuten kochen.
Mit Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen Tabsco schärfen.
Zum Schluß den Wein und die Miesmuscheln (in 2 Etappen) dazu.
Deckel drauf und 5 Minuten kochen lassen.
Die Muscheln brauchen von der Suppe nicht bedeckt sein.
Jedoch wehrend der Kochzeit mit der Schöpfkelle einmal umrühren.

Lecker!

Tochter hat sich heute eingeladen, weil Schwiegersohn sie nicht mag.

Kauftipp!

Bei Aldi-Süd (Nord vielleicht auch) gibts derzeit die gefüllten Kokosnusshälften zur Vogelfütterung für nur noch 50 cent.
MHD: 13.04.16
Also noch gut bis zum nächsten Winter haltbar.

Mir schwant was!

Eigentlich ist es verboten ... aber wer will da was gegen die Winterfütterung sagen, wenn wie hier ...

... die Großeltern mit dem Enkel die Schwäne mit altem Brot füttern.

Eine Schwanen-Familie mit 3 Heranwachsenden mit noch teilweisem silbergrauen Federkleid.

Mit einer Flügelspannweite von über 2 Metern sind es die größten und schwersten flugfähigen Vögel weltweit.

Hier flitzte gerade ein Pillhuhn vorbei und man sieht nur noch das aufspritzende Wasser.

Und hier das Pärchen noch mal aus nächster Nähe.

Beim Putzen ...

... und trinken.

80 Jahre

... wäre mein Vater heute geworden ... wenn da nicht der Schlaganfall vor 3 Jahren gewesen wäre. :(

Dies Foto kam mir bei Facebook dieser Tage in die Finger.
Ein Bekannter aus Kindertagen hatte es in der Heimatgruppe hochgeladen.
Wer da so verschmitzt um die Ecke blinzelt, war mein Vater.
Muß 1972/73 gewesen sein ... beim Gleitschuhfahren an der Ziegelei.
Das Mädel mit weißer Jacke bin ich.
Ganz rechts meine Schwester ... die leider ein paar Jahre später als junges Mädchen tötlich verunglückte.

Wir waren Montag schon auf dem Friedhof.
Mit meiner Tante ... den gerade verstorbenen Onkel besuchen.

Traurige Tage derzeit.
Aber ... das Leben geht weiter!

Lieblinge-Box Februar 2015

Am Samstag war es soweit. *freu*
Ich konnte mir die 1. Lieblinge-Box aus meinem Abo bei dm abgeholt
Die Wundertüte für Mädels schlechthin.
Diesmal kamen die Boxen durch Karneval etwas später in die dm-Filialen.

Wie immer nur mit Personalausweis abzuholen.
Immerhin gab es diesmal einen Rekord.
107.000 Bewerber für die 5000 Abo´s.

Wie die Jahre zuvor auch, verpackt in einer schönen Box, die man weiter verwenden kann.
Babyblau ist ja jetzt nicht so meine Farbe, aber Büromaterial oder anderer Krimskrams der verstaut werden will, fragt nicht danach.
Auch wieder liebevoll in Seidenpapier verpackt mit Schleifchen drum.

Der Inhalt ist dann ja immer eine Überraschung.
Diesmal war enthalten ...

Frizz Ease Unendliche Geschmeidigkeit Shampoo 6,95€
Colgate Max White One Optic Zahncreme 2,95€
Balea Badesalz Verwöhnmoment Vanille & Mandelmilch 0,55€
Labello Lip Butter Coconut 2,65€
Manhattan Powder Rouge "59W Hot In Here" 2,45€
Astor Style Lip Lacquer "215 Just So Stylish" 7,75€

Macht eine Summe von 23,30 €.
Im Abo kostet es mich nur 5 €.
Ich freu mich, werde alles verwenden.
Allerdigns die Lip-Butter mit Cocos ist nicht mein Ding.
Aber die wandert zur Tochter, sie liebt den Cocos-Duft.

Und für die Maisflips, die zur Füllung drin waren, hab ich auch eine Verwendung.
Die Enten am See freuen sich.

Und in 3 Wochen schon, kommt die nächste Box. ;o)

12 x 1 Motiv

Im letzten Monat kam mir die Idee auch mal dieses Fotoprojekt mitzumachen.
Jeden Monat - 12 x im Jahr 2015 - mache ich ein Foto vom selben Motiv.
Die Bank mit Seeblick, quasi gleich vor unserer Tür, soll es sein.

Januar

Februar

Hat jemand meiner Leser dieses Projekt für 2015 auch schon gestartet?
Bitte kurze Meldung!

See-Spaziergang

Aktuell hatten wir in den letzten Tagen nur 8 Grad und Regen.

Da lobe ich mir die Fotos vom letzten See-Spaziergang mit Digi-Cam.

Noch hat die Sonne nicht viel Kraft, aber es kann sich nur noch um
Tage handeln, bis alles ergrünt.

Mit der Sonne im Rücken entstehen so beeindruckende Bilder.

Die Brücke über den Bach.

Auf dem Reitweg am Bach endlang.
Hier sieht man öfter einen Eisvogel auf der Suche nach Stichlingen und Bachflohkrebsen.
Aber immer dann, wenn man keine Cam dabei hat.

Auf der anderen See-Seite sieht man das Vereinsheim der Brettsegler.

An diesem Morgen hatte der See noch eine dünne Eisschicht vom Nachtfrost.

Auch Lachmöwe haben sich über den Winter eingefunden.

Der Weg um den Toepper-See ist 5,5 km lang.
Da braucht man schon ein gutes Stündchen.
Joggend haben wir in unserer Bestzeit knapp unter 45 Minuten gebraucht.

Hier läuft der Rumelnder Bach ein kurzes Stück unterirdisch und dann weiter Richtung Rhein.

Auf dieser Weide grasten früher Pferde.
Heute ist der Zaun verschwunden.

Dann geht es zurück durch den Gartenweg nach Hause.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Schneeglöckchen-Blüte

Nicht nur in den Gärten blühen die Schneegöckchen nun.
Auch an Wegrändern und in wilden Wiesen.

♥~✿ Vorfrühling ✿~♥

Es wird merklich Frühling.
Die Temperaturen steigen seit Tagen schon über die 10 Grad-Grenze.
Blauer Himmel und Sonnenschein.
Was will man mehr für Mitte Februar.

Doch in der ganzen Stadt fand ich gestern keine Hornveilchen oder Stiefmütterchen.
Selbst auf unserem Wochenmarkt nicht und der ist der größte am Niederrhein.

Um die Mittagszeit habe ich dann bei unserer Friedhofsgärtnerei angerufen und nachgefragt.
Bevor ich mich auch dorthin vergebens auf den Weg mache.
Und siehe da ... man sagte mir: gerade heute eingetroffen und der Laden hätte noch bis 14 Uhr geöffnet.

Heute werden die Farbtupfer gepflanzt.
Denn mindestens die nächsten 3 !!! Wochen soll es so warm bleiben.
Und dann sollte hier im milden Klima auch kaum noch Frost kommen.

8. Heilfasten-Tag

Heute ist mein letzter Fastentag und morgen dann werde ich auch die 99 sehen.

Aktuell 4,4 kg abgenommen. Prima! Damit bin ich zufrieden.
Der Hosenbund sitzt wieder ganz locker.

Ich werde gleich zum 2 km-entfernten Wochenmarkt radeln und einkaufen.
Die Sonne geht gerade auf und wir haben 6 Grad.

Schönen Valentinstag Euch da draußen!

6. + 7. Heilfasten-Tag

So langsam kommt der Tag, an dem ich aufhören möchte.
Gestern Mittag war ich etwas schlapp und müde auf der Arbeit.
Ich hab mir dann mal einen Cappuccino gegönnt.

Das Wetter ist aber auch ein Hin und Her.
12 Grad und viel Sonne sind für heute vorher gesagt.

Der Frühling liegt in den Startlöchern.

Aber bis zum 8. Tag mach ich noch weiter mit dem Fasten.
Ich freu mich schon wieder auf die knackigen Salate.
Am Samstag werde ich alle Zutaten dafür kaufen und Sonntag das Fasten brechen.

Heute und morgen gibt es wie sonst auch; Blümchen-Kaffee, Buttermilch, Brühe, verdünnten Saft und Tee.

Kartoffelchips selbstgemacht

Nein, ich hab das Fasten nicht drangegeben.
Nur werde ich nicht mehr täglich darüber schreiben.
Ihr wisst ja jetzt, wie es geht.

Aber so kurz vor Karneval wollte ich nochmal meine diättauglichen Kartoffelchips vorstellen.

Man nehme eine Kartoffel, schält sie und schneidet mit dem Sparschäler dünne Scheiben.



Die piekt man auf Holzstieße und würzt sie mit Pommessalz oder ähnlichem.
Das ganze legt man auf einen höheren Teller und ab in die Mikrowelle.
Bei voller Leistung etwa 7-8 Minuten garen.
Wenn die Chips knusprig sind, heraus nehmen.

Kalorien?
Ja, aber gerade mal so 70-80 für eine ganze Schüssel voll, je nach Größe der Kartoffel.

5. Heilfasten-Tag

Heute wäre nach Plan mein letzter Fastentag und morgen käme dann zum Fastenbrechen der berühmte Apfel.

Sieht der nicht lecker aus?!

Aber da gerade der Fastenschalter so schön umgelegt ist und alles gut läuft, mache ich weiter.

Männe hat sich für mehrere Tage einen Kohleintopf gekocht.
Nä ... den brauche ich jetzt wirklich nicht.

Für mich gibts heute, wie die anderen Tage auch:
Buttermilch, klare Brühe, verdünnter Fruchtsaft, Tee und 1-2 Kaugummis.
Die tägliche Buttermilch hilft übrigens bei der Verdauung und erspart den Einlauf alle 2-3 Tage.
Sauerkrautsaft tut es auch.

Gewichtsentwicklung auf einen Blick

4. Heilfasten-Tag

Heute Morgen waren wieder 0,8 kg weg.
Insgesamt minus 2,4 kg bisher.
So macht das Spaß.
Obwohl ich weiß, daß nach dem Fastenbrechen immer wieder ca.1 kg (Darmfüllung) dazu kommt.
Einen JoJo-Effekt hatte ich bisher nie beim Fasten, wenn man langsam zur normalen Ernährung umstellt.

Mir geht es gut.
Keine Kopf- oder Bauchschmerzen, keine Müdigkeit, Kreislauf/Blutdruck ok,
Nur kalt ist mir ab und an. Besonders die Hände.
Gleich gehts zur Arbeit und ich schreibe heute Abend wie es mir ergangen ist.

Zu mir genommen habe ich heute:
Morgens - Blümchen-Kaffee + Magermilch, 200 ml verd. Fruchtsaft
Vormittags - 200 ml Buttermilch, Kräutertee + Honig
Mittags - 500 ml verdünnter Fruchtsaft
Nachmittags - /
Abends - 300 ml Paprika-Brühe

Nachtrag um 19:00 Uhr:
der Arbeitstag war wie immer.
Ich war leistungsfähig und habe keine Müdigkeit verspürt.
Leichte Kopfschmerzen, aber die rechne ich dem Wetterumschwung an.

Jetzt gibts ein leckeres dünnes Paprika-Süppchen.
Ich habe direkt die doppelte Menge gekocht.
Die andere Hälfte für morgen.

3. Heilfasten-Tag

So ... mein ruhiges Wochenende ist nun vorbei.
Heute hat der Wecker um 7:00 Uhr geklingelt.
Heute ist Montag ... mein Sporttag und morgen muß ich wieder arbeiten.

Ich finde das Fasten halb so schlimm.
Klar hat man dann Appetit auf alles ... aber wenn der Darm leer ist, gibt es keine Hungergefühle und nur dann schafft man das.
Ich sag mir immer: ich mach das Fasten ja freiwillig und ich kann jeden Tag aufhören.

Ich faste jetzt das 7. oder 8. mal und bisher habe ich immer für die Kinder gekocht und auch eingekauft.
Das machte mir garnix.
Letzten Sommer ist Sohnemann ja auch ausgezogen, also brauch ich das auch nicht mehr.
Und Männe kann das ganz alleine. ;o)

Also noch weniger Verführung.
Wie schnell hat man beim Schnibbeln mal was in den Mund gesteckt.
Die Macht der Gewohnheit. ;o) Da heißt es aufpassen!

Jetzt gehts erstmal zum Sport und ich schreibe später weiter.

So ... 11:45 Uhr: Sportstunde gut durchgezogen, auf dem Rückweg Sparkasse, Supermarkt mit dem Rad angefahren.
Das Wetter ist eine Wohltat mit 6 Grad, nach den eisigen kalten Tagen.

Nach dem "Mittagsmahl" heißt es ausruhen, auf der Couch mit Fastenbuch und Leberwickel.

Zu mir genommen habe ich heute:
Morgens - Blümchen-Kaffee + Magermilch, 200 ml verd. Fruchtsaft
Vormittags - 200 ml Buttermilch, Kräutertee + Honig
Mittags - 250 ml klare Brühe + etwas Tomatenmark
Nachmittags - 200 ml verdünnter Fruchtsaft
Abends - 250 ml klare Brühe, Kräutertee

2. Heilfasten-Tag

Habe bis 8:00 Uhr geschlafen und alles ist gut.
Allerdings mußte ich zwei mal raus zum Pieseln.
Hunger verspüre ich keinen, doch Appetit auf alles.
Obwohl mich gestern besonders der Obstteller angelacht hat, war ich standhaft.
Männe hat sich mittags eine Pizza in den Ofen geschoben.
Ja, das roch herrlich.
Ich hab mir dann ein Kaugummi gegönnt.
Den Tipp habe ich von unserer Ernährungsberaterin, die auch Heilfastenkurse leitet.
Das Kauen macht keinen Hunger, wie so oft gesagt wird und es verhindert den üblen Geschmack im Mund, auch wenn man unterwegs ist.

Was das Glaubern angeht, das klappt ohne Probleme.
Ich mach es morgens, erst eine Kanne Kräutertee aufgießen und eine große Tasse trinken.
Dann stell ich mir 2 große Gläser hin, teile die 40 g Glaubersalz auf, schütte mit Leitungswasser auf und überall viel Zitronensaft dazu.
Dachte immer, mein empfindlicher Magen würde sowas nicht mitmachen, aber ich habe nie Schmerzen oder Übelkeit gehabt.

Dann trinke ich die Gläser ohne groß nachzudenken einfach aus.
Einmal schütteln ist erlaubt. ;0) Geht aber!
Nach spätestens 15 Minuten muß ich aufs Klo und danach viel trinken.
Nach 3-4 Stunden ist der Spuk vorbei.
Und kalt ist mir den ersten Tag immer, aber da hilft eine dicke Fleecejacke.

Zu mir genommen habe ich heute:
Morgens - Blümchen-Kaffee mit etwas Milch, 200 ml Buttermilch
Vormittags - Roibusch- und Früchtetee reichlich
Mittags - 200 ml klare Brühe
Nachmittags - verdünnter Fruchtsaft, Tee
Abends - 200 ml klare Brühe

... und 2 Kaugummis gekaut.

Gewichtsentwicklung auf einen Blick

1. Heilfasten-Tag

Also ... heute 1. Fastentag!

Das Glaubern hat wieder gut geklappt.
Nach 15 Minuten saß ich schon auf dem Örtchen.
Ich fühle mich gut gelaunt, draußen ist es sonnig und kalt.

Morgens - Roibusch-Tee, 40 g Glaubersalz in 500 ml Wasser mit Zitrone
Vormittags - Früchtetee reichlich, 200 ml verdünnter Fruchtsaft
Mittags - 250 ml klare Brühe
Nachmittags - Früchtetee, 200 ml verdünnter Fruchtsaft
Abends - 250 ml klare Brühe

Nach dem großzügigen Mittagsmahl *grins* habe ich mit Leberwickel doch tatsächlich 1 1/2 Stunden auf der Couch geschlafen.

Heilfasten / Einkaufsplan

So ... ich war heute in der Apotheke ... das wichtigste für den Start habe ich gekauft.
Glaubersalz - 100 g = 2,59 €
Preiswert wie eh und je.
Man kann auch FX-Passage-Salz nehmen, da kostet die Packung ca. 10 €, der Geschmack ist etwas besser.

Anschließend habe ich mich mit Tee eingedeckt.
Früchtetee (möglichst ohne Aromastoffe)
Kräutertee
Rooibusch
Keinen schwarzen Tee, wegen des Coffeins.

Die Säfte, ca. 3 Liter von dem was man mag.
Orangen
Apfel
Kirsch
Multivitamin
Tomaten
Gemüse
Sauerkraut
Möhre
Sellerie

Desweiteren brauche ich noch
Zitronen
Gemüsebrühwürfel
Buttermilch
Mineralwasser mit wenig Kohlensäure (wer kein Leitungswasser mag)
Honig
Kaugummi ohne Zucker

Was wir noch brauchen, hat wohl jeder zu Hause, eine Wärmflasche oder Körnerkissen für den täglichen Leberwickel.
Tut gut und hilft der Leber weitere Giftstoffe abzubauen.

Tabu sind Zigaretten und Alkohol!

Heilfasten / Entlastungstag

Hallo liebe Mitleser,

da ich, wie schon angekündigt, diesen Monat für eine Woche Saftfasten nach Buchinger-Methode starten möchte, will ich hier für mich (und andere) ein Fasten-Protokoll führen.

Meine erste Fastenkur habe ich vor gut 10 Jahren in einem Kurs mit Hilfestellung einer Gesundheitsberaterin gemacht.
Mir war es sehr wichtig, es beim ersten Mal richtig zu machen.
Man kann, wenn man Fehler macht, der Gesundheit mehr schaden als nützen.

Mehrmals hab ich es in den darauf folgenden Jahren allein durchgeführt.
Es hat immer gut geklappt und danach fühlt man sich wirklich wie neugeboren.
Nun schreibe ich es hier auf.

Weitere Infos kommen in den nächsten Tagen.

Nur soviel:
Fr. 06. Februar = Entlastungstag mit Rohkost, Quark und Früchten
Sa. 07. = Darmentleerung mit Glaubersalz
bis Mi. 11. = fasten mit Obst- und Gemüsesaft, klare Brühe, Tee, Wasser
Do. 12. + Fr. 13. Feb. = Aufbautage

Vielleicht halte ich auch ein paar Tage länger durch, aber da mache ich mir keinen Druck.

Wichtig:
Heilfasten soll den Körper entgiften und ein positiver Nebeneffekt ist, die Abnahme von einigen Kilos.
Doch Personen mit Eßstörungen oder Erkrankungen sollten dies mit ihrem Hausarzt abklären.

Ihr dürft gerne Fragen stellen.
Noch einen Lesetipp zum Vertiefen in dieses Thema: www.heilfastenkur.de

Ich starte nun mit einem Milchkaffee, Birchler Müsli und frischem Obst in meinen Entlastungstag.

Die Bücher gibt es bei Amazon in einer Neuauflage für je rund 13 Euro.
Oder gebraucht für ein paar Euro. Klick --> AMAZON

Heilfasten / Gewichtstabelle

So, morgen geht es los! --> Heilfasten nach Buchinger

Gewichtskontrolle (hier werde ich täglich Daten nachtragen)

1. Entlastungstag = 104,8 kg

1. Fastentag = 104,5 kg / -0,3 (geglaubert)
2. Fastentag = 103,7 kg / -1,1
3. Fastentag = 103,2 kg / -1,6
4. Fastentag = 102,4 kg / -2,4
5. Fastentag = 102,2 kg / -2,6
6. Fastentag = 101,5 kg / -3,3
7. Fastentag = 100,9 kg / -3,9
8. Fastentag = 100,4 kg / -4,4

1. Aufbautag = 99,8 kg / -5,0

Es schneit

... immer wieder neu.

Doch Männe hat mir ein klein bischen Frühling spendiert.
Ganz frisch vom Holländer "Oostdam Bob Blumen" im Krefeld auf der Hochstraße/Innenstadt.

Aber heute Morgen sah es draußen wieder so aus.